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咖啡酸/3-(3,4-二羥苯基)-2-丙烯酸/3,4-二羥基苯丙烯酸/β-(3,4-二羥苯基)丙烯酸/3,4-二羥基肉桂酸/3-（3,4-二羥基苯基）丙烯酸/水解咖啡鞣酸/Caffeic acid

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英文名稱：Caffeic acid；3,4-Dihydroxycinnamic acid

其他名稱：3-(3,4-二羥苯基)-2-丙烯酸；3,4-二羥基苯丙烯酸；β-(3,4-二羥苯基)丙烯酸；3,4-二羥基肉桂酸；3-（3,4-二羥基苯基）丙烯酸；水解咖啡鞣酸
CAS號：331-39-5
C9H8O4=180.16

級別：AR

含量：≥98.0%(中和滴定)

水分：≤0.5%

醇溶性試驗：稍帶渾濁

三氯化鐵顯色反應：符合規定

性狀：黃色結晶或粉末。易溶于熱水、冷乙醇，微溶于冷水。堿溶液從黃色變成橙色。194℃軟化，223～225℃分解。有刺激性。有致癌可能性。熔點：194-198℃。在323nm的波長處有最大吸收，在261nm的波長處有最小吸收。本品的水溶液加鹽酸及亞硝酸鈉，再加氫氧化鈉呈堿性，呈紅色

用途：生化研究。一種天然的存在于植物中的酚酸化合物，是一種抗氧劑，抑制白三烯（leukotrienes）的合成（白三烯涉及到免疫、發炎和敏感癥的調控）， 抑制 Cu2+-誘導的 LDL的氧化
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