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商品名稱：黃原膠/黃膠/漢生膠/昔嘌呤樹膠/黃單胞菌多糖/甘藍黑腐病黃單胞菌膠/黃單胞多糖/Xanthan g
英文名稱：Xanthan gum；Gum xanthan
其他名稱：黃膠；漢生膠；昔嘌呤樹膠；黃單胞菌多糖；甘藍黑腐病黃單胞菌膠；黃單胞多糖
CAS號：11138-66-2
商品貨號：SJ-R1514
分子式：(C35H49O29)n
相對分子質量：>106
級別：BR
粘度（1%KC1）：≥1200 cps
PH（1%HC1）：6.0～8.0
干燥失重：≤13%
灰分：≤13%
丙酮酸：≥1.5
性狀：黃原膠是一種生物合成膠，呈類白或淡黃色粉末，是以玉米淀粉為主要原料，由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發酵，再經提煉、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。無氣味。有吸濕性。易溶于水。在低濃度時經攪拌即成粘稠溶液。水溶液為高假塑體。
用途：生化研究。食品、非食品和化妝品用穩定劑和乳化劑。
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