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英文名稱：α-Chymotrypsin(bovine)；Chymotrypsin(bovine)；TLCK-Chymotrypsin
其他名稱：α-糜蛋白酶；α-胰凝乳蛋白酶；凝胰朊酶；凝胰蛋白酶
CAS號：9004-07-3
級別：USP級
分子量：25KDa
活力：≥1500USP units/mg
活力定義：25℃，PH7.0，每分鐘使237nm處光密度值減少0.001的酶量為1ATEE單位（u）
干燥失重：≤5.0%
灼燒殘渣：≤2.5%
形狀：白色或近似白色結晶或無定形粉末。無氣味。溶于水和稀緩沖溶液。最適pH 7.5～8.5。等電點(PI) 8.3。半數致死量(大鼠，靜脈)84mg/kg。是一種蛋白水解酶，它能優先水解L-酪氨酸和L-苯丙氨酸的羧基所形成的肽鍵。糜蛋白酶活性能被重金屬和天然胰蛋白酶抑制劑不同程度地抑制。
用途：生化研究。蛋白質的分解和消化。蛋白水解酶，用于沒有外源胰蛋白酶活性存在條件下的蛋白質水解。有分解肽鍵作用，水解肽鍵的羧基端帶有芳香或長疏水鏈(Tyr, Trp, Phe, Met)的肽鍵。
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