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英文名稱：Glucose oxidase；GOX；GOD
CAS號：9001-37-0
級別：BR
活力：100～250u/mg
活力定義：37℃，PH5.7條件下，每分鐘形成1umol過氧化氫所需要的酶量
溶解度Solubility (1%, Water)：Pass
PH穩定性：4.5～6.5
最佳PH：5.5
熱穩定性：＜50℃（PH7.0，15min）
最適作用溫度30℃～60℃
使用方法：測活時，用10mM檸檬酸鈉緩沖液（PH5.7）溶解凍干粉末
性狀：白色至類白色黃色粉末，黑曲霉提取。分子量：150KDa（SDS-PAGE中約80KDa，等電點4.6）。一種能氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的氧化還原酶。該酶需黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）作為輔酶，每個分子中含兩個FAD。易溶于水，完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有機溶劑，50％丙酮、66％的甲醇能使其沉淀。化學物質EDTA、KCN、NaF不影響其酶活性，但酶活性受HgCL（氯化汞）、AgCL（氯化銀）、苯肼、對氯汞苯甲酸等影響而使酶活性降低
用途：生化研究。該酶對β-D-葡萄糖表現很高的專一性。食品工業上用于蛋品加工的脫糖，防止其褐變。飲料、果汁、罐頭及干燥食品方面用于脫氧，延長保藏期。亦可與過氧化氫酶配合，用于食品防腐消毒和葡萄酶法分析等。在醫學上用作尿糖和血糖試劑。
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