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變旋酶/差向異構酶/表異構酶/Mutarotase

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級別:BR
來源:Pig Kidney
Specific activity:≥170u/mg protein
Solubility:Soluble in distilled water or dilute buffer
性狀(以下信息僅供參考):硫酸銨懸浮液,豬腎來源
用途:本品僅供科研,不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)一類催化單糖分子(含2個以不對稱碳原子)中某一個不對稱碳原子發生構型變化的酶。例如醛糖-1-差向異構酶催化α-D-葡萄糖與β-D-葡萄糖之間的互變。
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