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英文名稱：Xylanase；1,4-β-D-Xylanxylanohydrolase；endo-1,4-β-Xylanase
CAS號：9025-57-4
級別：BR
活力：≥6000U/mg protein
活力定義：1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH4.8條件下，1min水解1%木聚糖溶液產生1μg木糖的酶量為1個木聚糖酶活力單位
適用溫度：20～60℃
最佳溫度：50℃
適用PH：4.0～5.5
最佳PH：4.8
性狀：淡黃色粉末，由青霉代謝產生。木聚糖酶分子只含一個亞基。分子量在8～30 kD間的為堿性蛋白，分子量在30～145 kD間的為酸性蛋白
用途：生化研究。木聚糖酶是木聚糖水解酶系中最關鍵的水解酶，通過水解木糖分子β-1，4-糖苷鍵，將木聚糖水解為木寡糖和木二糖等低木聚糖，及少量木糖和阿拉伯糖
保存：2～8℃
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