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英文名稱：HMC；Hydroxy methyl cellulose
級別：AR
黏度：≥100000 mpa.s
PH：6.0～7.0
干燥失重：≤10%
甲氧基含量：25～32%
凝膠溫度：70°C
溶解性：溶于水及部分有機溶劑，如適當比例的乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等。水溶液具有表面活性，透明度高、性能穩定。溶解度隨粘度而變化，粘度愈低，溶解度愈大。
熱凝膠性質：不同規格的產品凝膠溫度不同， HMC隨甲氧基含量減少，凝膠點升高，水溶解度下降，表面活性也下降。
溶解方法：
A.取所需數量的熱水，放入容器中加熱至80℃以上，在慢慢攪拌下逐漸加入本品，HMC起初浮在水面上，但逐漸被分散，形成均勻的淤漿，在攪拌下冷卻溶液。
B.或者將1/3或2/3的熱水加熱至85℃以上，加入HMC，得到熱水漿料，再加入剩余量的冷水，保持攪拌，冷卻得到的混合物即成
性狀：白色或淡黃褐色粉狀或細粒，有吸濕性。在熱水或冷水中很易分散。水溶液在pH 2～10時穩定。1%溶液pH為6.5～8.0 。具有增稠能力，排鹽性、灰份低、PH穩定性、保水性、尺寸穩定性、優良的成膜性以及廣泛的抗酶性、分散性和粘結性等特點
用途：生化研究。可作為增稠劑、分散劑、乳化劑和成膜劑等。
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